白石涼海

誰かを想い、誰かのために作る愛情料理がどんな料理よりも世界で一番美味しいと思うから、
大好きな料理でお客様を口福にできる料理人でいたい。

profile

オーナーシェフ、JSAソムリエ
1972年神戸生まれ
幼少期から料理が大好きで、身近にあるもので名もなき料理を作っていた。
国内外、本場イタリアのミシュラン星付きレストランで修行を積み、2013年イタリアンと日本料理を融合させた『イタリアン割烹海』をオープン。
更にもっと自分らしく、枠に捉われず和、洋中、ジャンルを超えて自由な発想で料理がしたい、そんな想いから『御料理うみ』に屋号を変更、2020年10月リニューアルオープン